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thinking about dog's death #17
2018.08.15(Wed) 12:00 - 18:00
thinking about dog's death、今年はワインです。連続テレビ小説などでも紹介されたのでご存知の方もいるかもしれませんが、戦時中、ワイン製造は意外なことに奨励されました。ブドウに含まれる酒石酸が、醸造過程で酒ダルの滓や壁に粗酒石となって残ります。これを元に製造されるロッシェル塩が、水中聴音機、ソナーに用いられたのです。対潜、対魚雷の重要な装置ですが、その安定供給のために、海軍は山梨県のサドヤ醸造所で集中的にロッシェル塩を精製しました。今回、サドヤ醸造所の100周年を記念して作られたワイン『甲鐡』の赤と白を一本ずつ用意しました。『甲鐡』とは何かきな臭いイメージですが、甲州の鉄分をたっぷり含んだワインということで命名されたそうです...

企画協力:tavola aperta

thinking about dog's death, in this year, it will be about the wine. Although it may be known also in continuous TV drama, you may know, it's surprised that the wine production was encouraged during wartime. Tartaric acid contained in the grape remains as rough tartar on the slag of sake dal and the wall during the brewing process. Rochelle salt produced based on this was used for underwater sound detecter, sonar. It was so important device in the meaning of anti-submarine and anti-torpedo. For its stable supply, the Navy intensively purified Rochelle salt at the Sadoya Brewery in Yamanashi Prefecture. This time, we prepared one red and white wine "Kotetsu" made in commemoration of the 100th anniversary of Sadoya Brewery. "Kotetsu" is a dubious image, but it seems that it was named for wine containing plenty of iron in Koshu ...

thinking about dog's death, neste ano, será sobre o vinho. Embora possa ser sabido também em um drama de TV contínuo, você deve saber, é uma surpresa que a produção de vinho tenha sido incentivada durante a guerra. O ácido tartárico contido na uva permanece como tártaro bruto na escória de saquê e na parede durante o processo de infusão. O sal de Rochelle produzido com base nisso foi usado para detecção sonora subaquática, sonar. Era um dispositivo tão importante no sentido de anti-submarino e anti-torpedo. Para o seu fornecimento estável, a Marinha intensificou a purificação do sal Rochelle na Cervejaria Sadoya na Prefeitura de Yamanashi. Desta vez, preparamos um vinho tinto e branco "Kotetsu" feito em comemoração aos 100 anos da Cervejaria Sadoya. "Kotetsu" é uma imagem duvidosa, mas parece que foi nomeado para o vinho que contém muito ferro em Koshu ...

planning cooperation:tavola aperta


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